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砂锅丸子培训【查看院校】

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2019-07-15 17:38:16 浏览量:426

厨掌柜砂锅丸子简介:


砂锅丸子是甘肃菜菜谱之一,以猪肉为制作主料,砂锅丸子的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅丸子制作提示:酱油可分次加入锅中,顺一个方向搅上劲用湿淀粉和匀,再加各种调料。砂锅丸子还有多种素丸子,味美,香馨。


砂锅丸子培训


 

厨掌柜砂锅丸子特点:


砂锅丸子营养丰富,以味鲜、汤醇、价廉深受大众的喜爱,物美价廉,成本低,利润可观,汤菜合一,汤味浓厚,鲜美可口。

 

厨掌柜砂锅丸子培训学习内容


1、肉的选择,鲜菜的选择;

2、肉丸的制作,蔬菜的处理;

3、底料的炒制,小料的制作;

4、砂锅肉丸子的制作,砂锅素丸子的制作;

5、秘制酱料的制作;

6、砂锅丸子的利润分析。

 

砂锅丸子培训学习时间:


一般2-4天可以熟练掌握,不限制学习时间,老师手把手教学,学会为止,学完配方带回家。

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