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成都特色小吃,红遍大街小巷的狼牙土豆

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-05-17 16:52:13 浏览量:276

  说到土豆是我们日常生活中常见的,土豆的做法也有很多,比如小孩子喜欢吃的薯条就是土豆做成的,而很多小朋友也喜欢吃狼牙土豆,​在街头上,也能看到各种用土豆做的小吃。

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  ​说到土豆做的小吃,不得不提到狼牙土豆,它绝对是小吃界的灵魂。特别是以前学校门口推车子卖的那种,老板都不需要吆喝,一道放学的时间点,总是有一帮学生围着要买一份。我每次都点重辣重麻,香菜小葱白芝麻都要,真的是说起来都会咽口水~

  ​狼牙土豆,其实就是用土豆切成的土豆条,拌上各种调味料后做成的,之所以叫这个名字是因为外形长得像狼牙。之所以像狼牙其实是因为切的缘故,用的是花刀来切,家里只要有一把花刀,就能把土豆切成狼牙的形状。

  不过要作出好吃的狼牙土豆,不仅仅是把土豆切得好看就行哦,更重要的是烹饪的过程,以及非常重要的调味这个环节。除了最基本的葱、蒜、盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉外,还可以加入熟白芝麻、香菜等各种配料,也可以撒上自己喜欢的酱。根据自己口味做出来的狼牙土豆,不仅好吃,还能一次吃个过瘾,以后晚上肚子饿了,再也不用求人了,成本只要3块钱,就能做出一大盆追剧零食来,想想就很给力呀!

  ​做法:

  1、用清水洗净土豆表面的泥土,绞去坑洼的地方。然后刨去土豆皮,用花式工具把土豆切成波浪形条状,浸泡在清水中片刻。小葱去根、洗净切成末备用,大蒜去皮、洗净切成末备用。

  ​2、准备好一个大碗,把刚才切好的小葱末和大蒜末也倒入,然后撒入盐、五香粉和辣椒面,记住辣椒面一定要在最上面,再然后用滚烫的菜籽油爆香,搅拌均匀成调味酱。

  ​3、提前把土豆从清水中捞出,沥干备用。锅里倒入较多的油,油热后把沥干的土豆放入锅中油炸。

  ​4、土豆条炸至表面金黄,控油后捞出放在碗里。

  ​5、把土豆条和调味酱搅拌均匀即可,可以享受美味啦!

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