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手撕包培训

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手撕面包,口感香甜可口,闻起来有一股浓郁的香味,它不仅内部组织劲道,可以拉丝,而且入口柔软香甜,食后回味无穷。 【教学内容】 1.基础烘焙材料、设备、原料的选择购买; 2.手撕包模具的选择; 3.了解手撕包的原理; 4.和面、发酵、揉面的手法及注意事项; 5.手撕包的制作流程及制作标准; 6.手撕包烤制过程控制,时间,温度控制;

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学制:10天

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院校:苏州魔豆烘焙学校

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