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石锅拌饭培训内容都有什么

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-06-19 22:16:34 浏览量:1007

 当然石锅拌饭里菜的种类采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。并且石锅拌饭培训的烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴。

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  一般市场上石锅拌饭的培训内容:

  石锅拌饭类:晋州桔梗拌饭 ★山菌土豆泥拌饭 ★全州南瓜拌饭 ★黑胡椒里脊肉拌饭 ★牛肉三丝拌饭 ★猪肉叉烧拌饭 ★麻辣鸡丝拌饭 ★鱿鱼拌饭 ★平壤石锅拌饭 ★拌面拌粉 ★香辣鸡柳拌饭 ★金华火腿拌饭 ★山菌叉烧拌饭 ★牛柳拌饭等

  石锅拌饭的​培训课程:

  原材料选择、初步处理方法

  培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法

  培训天然香料的配比制作方法

  培训肉类半成品初级处理方法

  培训各种食材的制做流程及方法

  培训韩式泡菜的制作方法

  培训拌饭成品制作

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  ​并且大多数石锅拌饭小吃培训包教会,学石锅拌饭专业师傅手把手一对一教学,让每一位学员能够学到正宗的技术。

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