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生煎包培训介绍

生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。

【课程内容】

1、面粉、季节水温的选择和比例   
2、面粉的发酵   
3、特色酱肉、鲜肉、素三鲜馅料等的制作方法及工艺流程   
4、生煎包子的制作方法及工艺流程  

生煎包培训新闻

李大妈生煎包卖了20年 ,一天只卖1千块钱,为你揭秘致命4点
  有很多观众给我们来稿,说自己的生煎包做的没有生意,口味也很一般。今天专门采访了做了20年生煎的李大妈,每天只卖1千块钱,跟老伴两个人一起,每天赚不多,但是很惬意。我们特意的问了李大妈做生煎的诀窍,李大妈没有说太多,只是告诉了我们致命4点
生煎包和水煎包有什么差别呢
  都是带馅的面食,采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工艺,区别在于面皮和外形。馅的口味也随地区有所不同。水煎包在山东中西部地区广受欢迎;而生煎是响当当的上海特色。不过现在已经没有那么多地域限制了。
正宗生煎包培训,生煎包学习
小编第一次吃生煎的时候,味道让人回味无穷,和传统的北方煎饺子还有很大的差别,生煎常常在南方能够看到,尤其是在上海、苏州等地,生煎包对于外面的皮和里面的馅非常讲究,尤其是外面皮酥而嫩,放入口中,有劲道,口味深受大众喜爱,那么学习生煎包应该去哪里呢?

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家常菜培训
易难度:1 证书
台湾小吃培训
易难度:3 证书
烧鸡烧鸭培训
易难度:3 证书
沙冰、冰淇淋培训
易难度:3 证书
特色画卷馒头培训
易难度:2 证书