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西点--9个月制金牌全科创业班

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-05-21 22:27:18 浏览量:186

  ​说到西点金牌创业班,创业班都有什么内容呢?一起来看看吧。课程时间:周一至周五,09:00~12:00 13:30~16:30(180天)。

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  ​课程内容:

  裱花蛋糕类、面包烘焙类、法式慕斯类、翻糖类、韩式裱花类、咖啡类、饮品类等。(其中有西点工艺学为穿插教学,95%为实操)

  裱花蛋糕类:裱花花边、抹胚制作、裱花制作(花卉类)、蛋糕组合,五瓣花,康乃馨,百合,牡丹,花藤,叶子,荷花,菊花,整体蛋糕组合、花卉类、生肖蛋糕、贺寿蛋糕、节日类蛋糕、双层蛋糕、巧克力装饰件制作、整体造型蛋糕等

  面包烘焙类:面包基本功、常温蛋糕、软质面包、丹麦面包、硬质、软欧面包、调理面包、吐司类、比萨类、西饼点心等

  法式慕斯类:覆盆子慕斯、樱桃黑森林、海洋之心、提拉米苏、蓝纹重芝士、抹茶芝士、金色华尔兹、伯爵巧克力、草莓慕斯等

  翻糖类:翻糖配方,翻糖花,人偶脸,成品人偶,玫瑰,奥斯丁,叶子,马蹄莲,莲花,烤饼干,糖霜制作,杯子蛋糕等

  韩式裱花类: 奶油制作,调色,配色,工具认识,抹面,牡丹,小苍兰,滇石莲多,多肉植物,仙人球,露娜莲,整体蛋糕组合等

  咖啡类: 咖啡知识讲解,手冲咖啡、摩卡壶操作,比利时操作,美式咖啡实操,爱尔兰咖啡,卡布奇诺,拿铁,焦糖玛奇朵,心形拉花,摩卡咖啡、榛果、香草拿铁,树叶、郁金香等

  饮品类: 甜柠水果茶、咸柠水果茶、芝香水果茶,百香果水果茶、柠檬红茶、鲜金桔柠檬等

  顶尖原创导师团队,专业实践型导师+理论型导师搭配,“双师型”综合培训到位,配备专业助教,具有资深行业烘焙及经营经验,传授纯正法式教育,严格把控学习品质及进口原料的筛检,赠送店面经营及管理培训,(含:开店选址、证件办理、设备及原料选购、装修设计、人事招聘及培训、开业活动等方面)名企合作,就业创业双保障,学员毕业后能够具备从事烘焙技术管理层及自主创业能力。进口高端的先进设备,保证最先进、最标准化的操作技巧,掌控高端设备的各种特性,教室环境优美,良好的学习氛围和课程体验,整洁温馨的学员宿舍。

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项目学习难易程度更多>>

鸡公煲培训
易难度:1 证书
家常菜培训
易难度:1 证书
台湾小吃培训
易难度:3 证书
烧鸡烧鸭培训
易难度:3 证书
沙冰、冰淇淋培训
易难度:3 证书