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一生至少做一次的烘焙,你会选择做什么经典西点?

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-05-20 23:58:40 浏览量:35

  说到西点,都是我们爱吃的食物之一,在生活的过程中,我们也要至少体验一次西点烘焙,​一生至少做一次的烘焙,你会选择做什么经典西点?所以,今天就来跟大家聊聊一生至少做一次的烘焙西点,这几款你都集齐了吗?

  ​马卡龙

  ​马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。

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  ​泡芙

  ​泡芙,或许很多人以为它就是一款零食,但事实上,泡芙在法国西点中占了很大的份量。闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心,传说奶油和蛋糕结婚了,便有了奶油蛋糕,面包从此失恋了,它把对奶油的爱深深藏进了心底,于是有了泡芙。

  水果塔

  水果塔好吃的诀窍在于“全在塔里”,也就是要将从外头看不出来的味蕾与口感,蕴藏在塔的里头。任谁都会非常喜欢的搭配,也有会令人感到惊艳的组合。塔里面所饱含的美味,吃进嘴里才能全然明白。

  舒芙蕾

  舒芙蕾,又称蛋奶酥、梳乎厘,是于中世纪诞生的法国著名甜点。法文的“Souffle”就是吹气的意思。它的材料就是鲜奶和蛋白,但采用隔水烘烤,到蛋白膨胀那瞬间。烤好的舒芙蕾要尽快品尝,否则会很快就塌。还记得第一次看到完整制作舒芙蕾,还是在十二道锋味节目当中,小编当时一下子就被它所吸引。

  树根蛋糕

  树根蛋糕(Yule log)是一道非常传统的西方节日西点。过节当晚,全家人会聚集在暖炉前,边吃着这种象征着节日的蛋糕边借机联络家人间的感情。因此树根蛋糕就成了法国人过节时的不可或缺之物了。

  这几款西点,你们都听过哪个并做过哪个呢?

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