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这家烤翅摊一天要卖多少钱,才不会亏本

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2019-10-07 17:28:21 浏览量:45

  “鸡翅膀呀,我爱吃。”相信不只唐伯虎喜欢,很多吃货都愿意排上一个小时的队伍,只为一亲翅泽。走在路上,还未见其物,已闻其香,哪怕在家吃饭,也会买上几对一饱口福。

  

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  在北京有这样一个小伙,因为鸡翅膀而改变了命运。17岁的王斌,只身一人从洛阳老家来北漂,仅用15年的时间,就拥有百万身家。“我一直相信人定胜天,从打工到摆摊到开店,坚持是最重要的。”

  王斌高中还未读完,就来北京闯荡,想靠自己的努力给家里减轻负担。可现实总是残忍的,没学历没技术,不难想象被多少老板拒之门外。

  

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  他去过工地搬过砖,瘦弱的身体并不能支撑如此劳累的活,被工头辞退是自然的。在最困难的时候,睡过公园,三餐只吃白馒头。

  正是经历过如此艰难的时期,才燃起了创业的斗志。而酒店打工的历程,更是他走上餐饮之路的启明灯。

  刚满18岁的王斌在酒店打工中,发现北京人特别爱吃烤串,羊肉、鸡翅膀都是热销单品,而秘诀主要取决于食材。经过两年的打拼,王斌手中的也有一点积蓄,在菜市场附近租了个摊位,做起烧烤生意。

  

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  “自己也没有什么大文化,给烧烤店取名字也纠结了一阵子,索性简单点,就叫老王烧烤,接地气。”王斌笑着说。

  为了保证食物的美味,他每天天没亮,就去市场选购新鲜食材,回来自己加工,通常能睡个四、五小时就已经很不错了。为了在众多烧烤店中脱颖而出,王斌推出了“秘制鸡翅”。研究、调味、试吃,可没少花时间,从顾客的建议中,一直对烤鸡翅进行改进。

  

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  真所谓功夫不负有心人,王斌的独家鸡翅迅速蹿红,味道好不说,价格也实惠,每个时代的顾客都讲究“物美价廉”。瞧,一个不起眼的烧烤摊,开业不到半年,就已经月入过万,不比上班白领差吧。

  据了解,烧烤摊所卖的鸡翅是小品种,一袋装有27-28个鸡翅的包装袋,价位是34元。以此计算,一串鸡翅的成本价约2.5元,而零售价在8元左右。平常晚上最少也要卖上2、300串,想想看利润有多大。

  一年下来赚了10来万,是他之前打工的好几倍。即便有了稳定的经济来源,王斌也没有就此止步,而是继续勤勤恳恳地做烧烤。

  

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  摆摊的生涯一坚持就是5年,属于自己的实体店铺也有了着落,面积80平米,味道依旧,靠的就是口碑传播,没想到“老王烧烤”也在北京有了不小的名气。

  如果说开第一家店靠的是运气,那么相继营业的第二家、第三家...足以可见,王斌的野心有多大,能力有多强。他苦学企业管理和经济营销,思考着如何投资才能实现利润最大化,就是因为越成功才越好学。

  从打工者当上大老板,不是不可能。就要看你敢不敢尝试,人的一生很短暂,随着岁月的流逝,留给我们的机会越来越少。现在有多辛苦,日后就有多幸福。

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