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鱼翅泡饭培训
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项目简介 略 制作方法: 略 培训详情 培训内容 鱼翅泡饭培训
老鸡汤培训
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美味羊杂汤培训
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制作方法: 1.炖甲鱼时,要先用大火冲至汤呈乳白后改用小火炖;2.炖甲鱼时,应掌握好鲜汤用量,中途不能加汤;3.选料时,应选用鲜活的,宰杀时注意不要把苦胆弄破;4.清洗时,应洗去表面的粗皮;5.根据季节和客人的需要,还可以上明炉。
麻辣火锅培训
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项目简介 麻辣火锅,起源于重庆市江北区江北一带。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。客人光顾时,各人认定一格,且烫且吃。
啵啵鱼培训
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制作方法: 准备好所有材料2.鱼洗净切小块用盐,料酒码味3.锅中放油,油热后放入调料炒香4.然后加水烧开5.再将鱼放入煮熟1.6.最后放入葱段即可
麻鸡辣鱼培训
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项目简介 膳为本公司推广品牌,公司几位大师共同研制,选材广泛,营养均衡,出餐迅速又不失口感,尤其公司推出的菌汤,浓汤,无骨的鱼肉、鸡肉、鹌鹑蛋搭配上自选的蔬菜、肉类、丸类、海鲜成就一份汤鲜味美营养均衡的麻鸡辣鱼。其口味、风味可分为麻辣、香辣、菌汤、浓汤四种口味。设备投入非常小,出餐迅速,独立就可操作,口味多样满足不同人群。

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