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家常菜培训-学做家常菜

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2019-09-24 10:23:17 浏览量:1052

  学 期: 两个月

  学 费: 2800(全日制)元

  讲授内容: 初中级厨师培训等级考证班

  1、理论部分:烹饪发展史、原料知识、加工技术、烹调技术、营养卫生、成本核算等专业知识。

  2、实操基础:刀功、勺功、火功基本功强化训练及油温鉴定。

  3、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。

  4、38种烹饪方法,实操讲授川、鲁、粤、淮等八大菜系精选代表菜。

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