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成都军屯锅盔

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-06-02 11:36:05 浏览量:182

  军屯锅魁 历史悠久,闻名中外,相传三国时诸葛亮命大将姜维率部在今四川彭州市军乐镇休养屯垦、牧马练兵,“军屯”由此而得名,今天的锅魁就是当年军中干粮逐渐演变而成。选用上等精瘦猪腿肉,切成条形,绞成肉末。选用特粉,还要按比例加入鸡蛋、菜油、香油揉制而成,通过煎炸、烘烤两道工序成 熟。军屯锅盔 被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。

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  军屯锅魁的特点:

  军屯锅魁 不但油润、松泡、层次分明、风味突出,且外形美观,诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比,入口更酥松,香味更浓,更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆,肉泡起层,咸淡宜人,鲜味悠长。

  军屯锅魁市场前景:

  从古到今,军屯锅魁用时间证明了它的味道,久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃,还是配上肥肠粉都是不错的选择。

  军屯锅魁利润分析:

  以每日做200个锅魁为例, 面粉20斤共32元,肉10斤共100元,燃料杂费60元,成本总共 192元,每个锅魁平均售价2元 ,每天卖400元,每日净利润208元,月收入6240元左右·如果每天超出200个,那利润更大,年收入10万不是梦。

  【学习品种】

  猪肉馅,牛肉馅,酱香味、孜然味、香辣味、五香味

  【学习流程】

  1、材料的选用。

  2、揉面。

  3、醒面

  4、调肉陷。

  5、饼的制作。

  6、煎饼。

  7、炕饼。

  8、材料保管。

  9、所需的工具与设备器具采购途径和要求。

  【学习时间】

  学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!

  【学习费用】

  联系电话:17313087553 微信号:17313087553

  【您为什么选择我们】

  我们没有华丽的口号,没有规模的场地,有的只是一群专注于川味美食的探索者,一群耕耘于餐饮业至少二十年的痴心人,多年来,我们自己有餐饮经验,无数家大中型餐馆的经营,有收获也有遗憾,经历过赚钱的快乐,也经历过亏损的心痛。现在,我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮者们。一对一、手把手教学,理论结合实践相结合,让学员轻松掌握调味工艺流程及配方设置要求和全系列产品的制作方法。

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