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正统法式西餐班

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2019-07-18 15:44:44 浏览量:400

学习时间:一年


收费标准:12800元


培养目标:以培养涉外酒店西餐大厨、主厨为目标,重点传授西式烹调系列经典菜肴制作流程。通过系统学习,使学生掌握西式烹饪知识,了解各种西式烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种西式烹调技法,了解专业理论知识,精通西式烹调课程系列代表菜制作,熟悉西式餐饮宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛西式厨艺及店堂管理的复合型人才。学生毕业后能够独立开店经营,也可以到大型连锁西餐厅或者星级酒店上班。



课程设置:主要讲述西餐概论、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、比萨的调味及变化、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作、还有西点蛋糕、法式面包、法式甜品以及咖啡饮品吧台等课程。把你打造成顶尖的、专业的、复合型人才。


适合人群:年龄在16——20岁,热爱西餐这个行业,想成为顶尖西餐大厨的有志青年。


教学方法:采用小班制授课,每个班1-8人,上课期间全程动手实践,打破传统的理论教学模式,100%掌握所学技术并可以熟练运用到各自的店铺以及工作岗位中。


学院支持:


产品更新 毕业后,将会成为我们培博学院大家庭的一员,共享所学习课程的新产品研发成果。


技术支持   毕业后,在工作过程中有任何疑问,我们会及时为你排忧解难。


创业优势   在上课过程中,老师会专门针对不同地区,大小不一的门店进行店铺的结构设计与产品定位分析讲解,让每一位学员熟悉门店,连锁品牌的不同操作流程与岗位分工。


课程特色    让学员掌握如何分布操作间,吧台的布局与设计,产品定位,产品陈列,设备功率,水电安装,排风冷气系统的整个流程,能独自设计店铺。技能+学历双丰收。


学习时间:   上午9:00——12:00     下午14:00——17:00



资格证书:经过我校专业培训,毕业之后100%颁发全国通用的西式烹调资格证书。

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