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卤肉小吃培训班
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特色卤肉系列:1.卤猪头肉 2.卤猪心 3.卤猪肝 4.卤猪蹄 5.卤猪肠 6.卤猪耳朵 7.卤鸡头 8.卤鸡爪 9.卤鸡心 10.卤鸡肝 11.卤鸡翅 12.卤鸡脖 13.卤鸭肠 14.卤鸭头 15.卤鸭脖
烤冷面培训
烤冷面培训了解费用
特色烤冷面 是东北一带地方特色小吃。现如今风靡整个市场!商丘诚心小吃培训烤冷面的口味主要以咸,辣,酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道!烤冷面也属于大众食品,做法也可以有很多不同的方法,比如最常见的铁板上烤,与用油锅去炸,和与四川麻辣烫结缘的涮.烤冷面对火候的掌握也十分重要,有些客户喜欢松软,有些客户喜欢硬一点,这对加水与大小火的是分不开的。
武大郎掉渣烧饼
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中国式披萨-- 忽如一夜春风来,大街小巷烧饼香。仿佛在一夜之间,自称是“中国式披萨”的“土家掉渣烧饼”在南京的大街小巷就冒了出来,到处可见手拿着牛皮纸袋、津津有味吃着烧饼的人。
特色豆腐脑培训 
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豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火,不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫,食用油也可以),使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤时用急火,一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤,火候要掌握好,不能用炖肉的技法熬卤,才能保持卤的新鲜。
麻辣花蛤培训
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买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次2. 烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳3. 撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤4. 另起锅,少许油,放入葱花爆香5. 放入花椒,麻椒,辣椒,炒出香味儿6. 放入老干妈炒出红油为止7. 放入沥干水的花蛤炒至3分钟8. 放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅
精品卤菜系列
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1、卤肉系列:一、卤猪头脸 二、卤猪蹄 三、卤猪耳朵 四、卤猪头 五、卤肘子 六、卤猪心 七、卤猪肝 八、卤猪大肠 九、卤猪肺 十、卤猪脾 十一、卤猪尾 十二、卤口条 十三、卤猪肚 十四、卤猪腰 十五、卤香肠(五香料、酱香料、麻辣料)
麦多馅饼培训
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商丘诚心小吃培训:麦多馅饼产品优势:商丘诚心麦多馅饼色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、凉而不硬。12种产品轮流推出,口味繁多,营养丰富,麦多馅饼秘方配以各种馅料精制而成,并以快速消费的理念,融合了汉堡的时尚理念和面食的传统营养,避免了口味单一等弊端。珍馐美味,老少皆宜,令人口齿留香、百吃不厌。
商丘烧饼培训
商丘烧饼培训了解费用
(一)烧饼描述: 烧饼是汉族风味小吃,至今已有一百多年的历史。 烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面发酵过程极为精细,而且不同的季节,须以不同的方法发酵面粉。好口味烧饼培训包括:夹馅烧饼、油酥烧饼、掉渣烧饼、土家火烧等,色香味形俱佳、营养丰富。
老北京卤煮火烧
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卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱。猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
福鼎肉片培训
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肉片制作的主要原料有两种,一是精肉;二是淀粉(最好是地瓜粉,就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1:0.7。其他原料为葱,盐,味精,小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。
铁板豆腐培训
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培训内容 1.底料的识别和配方; 2.底料调配方法; 3.学习吊高汤的方法和技巧;
腊汁肉夹馍培训
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腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特色小吃之一,肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。重要选用五花猪肉、面粉、高汤等质料加入各种香料和调味料加工而成。
梁三卷馍培训
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商丘梁三卷馍培训总部,即梁三卷馍创始人李师傅,从2009年梁三卷馍创业开始,从原来沿街小吃摊,到现在的开店经营,再扩大多营。梁三卷馍经典味道,一直受到了广大消费者的拍手叫好,为什么梁三卷馍经历的这么多年,卷馍一直被模仿,味道从未被超越的原因,是因为梁三卷馍在选材工艺上都有严格的要求,拒绝任何添加剂,真正做到了纯绿色食品。
五彩凉皮培训
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五彩手工凉皮培训的制作方法: 1. 和面:取面粉适量,加水和面。凉皮和面非常容易,对面和水的比例是没有严格的要求的,只要面能成团就行,也就是说面和的软硬,对凉皮的后期品质是么有任何影响的。
口袋馍培训
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布袋馍是北方的一种主食,象征着来年是个丰收年.所以馍里装满了菜,有肉食、海鲜、粉丝类、蔬菜等,可以随自己口味放。韩式布袋馍夹串,独家秘制酱料,市场前景好,利润大,想学技术,加盟的朋友可以来现场学习,绝对创业的好项目。

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