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伤心凉粉培训

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-06-03 13:54:12 浏览量:77

 一、伤心凉粉培训费用:

  伤心凉粉培训,全套技术一次性收费,全部动手操作,手把手教学,学习时间不限,学会为止。

  二、伤心凉粉培训内容及教学:

  1、材料的选用;

  2、制作凉粉;

  3、酱的制作;

  4、五种味汁的制作;

  5、辣椒油的制作;

  6、花椒油的制作;

  7、麻辣酱的炒制;

  8、盐水调制;

  9、调味;

  10、材料保管;

  味型:酱香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻酱。

  11、赠送购买厨具清单,选址,装修布局,开业,经营方面资料。

  12、学员回去遇到买不到或质量不好的材料,公司免费帮学员发货。

  13、学员后期免费技术升级,也可回公司免费再学习。

  14、3年内对学员开店免费跟踪服务,解决学员后顾之忧。

  三、伤心凉粉培训项目介绍:

  伤心凉粉是周礼镇的一道风味名小吃。它起源于清朝,二十世纪初期伤心凉粉,由周礼厨师文江源在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上,着重研制出其独门调料配方,进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。 目前,“伤心凉粉”已经被评为“安岳县名菜”、“资阳市名小吃”,申报了国家专利和注册了商标,成为“中华老字号”提名品牌。

  四、伤心凉粉培训项目特点:

  “伤心凉粉”主料为豌豆,经手工加工精制而成。它营养丰富,味道纯正,质地柔软而脆,不添加任何化学物质。佐料“色泽鲜亮”,凉粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是让人“一把眼泪一把鼻涕”,“越吃越伤心”。其所以被称为“伤心凉粉”,原因有三:一是做工精细,可谓备尝艰辛;二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”,往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工,产量不大,外地专程前来周礼购买者,往往空手而归,未免伤感不已。

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