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烤冷面培训

发布者:餐饮招生信息网 发布时间 :2020-06-03 13:46:15 浏览量:62

 烤冷面小吃已经火遍全国的大江南北,是东北极具特色的美食,主要由酱料作为调味剂,可以用鸡蛋,香肠等辅助材料,添加洋葱香菜等,经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众的喜爱。劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾火的小吃,价格优惠又美味。夏季,大街小巷,步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃,烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异,我们常见的主要是铁板烤。经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻, 早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。

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  培训流程

  1、烤冷面原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存。

  2、烤冷面制作方法和流程。

  3、实践学习烤冷面制作工艺及流程。

  4、反复练习油温控制,炸制技术。

  5、烤冷面制作时间及注意事项。

  6、烤冷面装盘及保存方法。

  7、烤冷面投入费用预算以及避免风险。

  8、烤冷面调味品及原料的货源渠道。

  9、烤冷面与生意技巧。

  10、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

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