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王牌川菜专业

发布者:文肆餐饮招生信息网 发布时间 :2019-05-16 13:26:15 浏览量:339

本专业以实践操作为主,主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴,从基本功开始练习。


学习结束后有自主创业想法的学员都可以找我们的创业导师进行指导服务,如果学员有需要,我们可以提供原材料供应商,相使之与学学员相互接洽。


短期培训项目可以帮助学员更快获得厨师证,学生毕业之后可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位,薪资待遇起点高。优秀毕业生我们可以推荐到酒店,餐厅就业,以解决后顾之忧。


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兴趣爱好班 (10天制)


针对对川菜感兴趣,希望提升厨艺,享受做菜情趣的朋友,主要学习川菜传统菜、川菜经典名菜、川菜流行菜、 川菜特色菜、川菜风味菜等特色川菜。


短期速成班 (30天制)


针对有一定做菜基础,想要迅速系统学习川菜,提升厨师基本功和烹饪技法的朋友,主要学习各类菜品,包括各类凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤煮菜及高档原料菜品。


创业开店班 (60天制)


学习内容主要是理论与实际操作相结合,除了学习四川的地方菜、家常菜、干锅火锅的制作,还要将烹饪原料学与加工工艺学,成本核算,宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是最重要的理论知识掌握。


王牌川菜班


主要学习精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方经典名菜,并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。


川菜精英班


学习内容大致为各类基本功的提升,如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等,精通各种川菜的制作,如经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜,多道菜品。



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